Logo

Fennikel med parmesan og olivensauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fennikel med parmesan og olivensauce 

 
Forret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid i alt: 40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. (4 personer)

 
# Ingredienser til Fennikel med parmesan og olivensauce:
3 små fennikler
2 spsk olie
1 fed hvidløg
0,5 dl vand
salt og peber
 
Olivensauce:
1 løg
1 grøn peber
1 dåse flåede tomater
2 spsk olie
1 spsk friskhakket basilikum eller 1 tsk tørret
ca. 15 sorte udstenede oliven
1,5 dl (piske)fløde
salt og peber
reven parmesanost
*
Sådan laves Fennikel med parmesan og olivensauce:
Olivensauce:
1. Pil og hak løget fint, befri peberfrugten for frøstol og kerner og skær den i terninger.
Lad dåsetomaterne dryppe af.

 
2. Varm olien i en gryde og svits løg og peberfrugt blanke heri i et par min.
Tilsæt de flåede tomater og basilikum og lad saucen snurre under låg i ca 20 min.

 
Fennikel:
3. Gør imens fennikelknoldene i stand.
Fjern rodskiven, stilkene og de yderste blade, hvis de tørre.
Skær knoldene i kvarte.

 
4. Varm 2 spsk olie i en gryde og svits det knuste hvidløg kort heri.
Tilsæt fennikelstykkerne og lad dem snurre med i ca 5 min.
Rør i gryden af og til.
Kom ½ dl vand i gryden, drys med salt og peber og lad fennikelstykkerne dampe møre under låg i 10-15 min.

 
5. Kom oliven og piskefløde i saucen, bring den til kogepunktet og smag til med salt og peber.

 
Anretning:
6. Kom olivensaucen i et halvdybt fad, arranger de kogte fennikler herpå, drys med reven parmesan og server med flutes eller landbrød.
Eller som tilbehør til kød og fisk.

 
Tips: Fennikel og sauce kan også anrettes på tallerkener og serveres portionsvis.

 
Se alle de bedste opskrifter med fennikel

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.267 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her