Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Hviletid, fars: ½ time Stegetid, grønsager: 10 min. Bagetid: 35-40 min.
Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. (4 personer)
# Ingredienser til Farsgratin med grønsager:
250 g hakket
kalvekød
250 g hakket
svinekød
1 stort løg
3 spsk rasp eller 2½
spsk hvedemel
1 æg
1 dl mælk eller
fløde
1 dl bouillon eller
vand
salt og peber
Fyld:
2 peberfrugter
1 stort løg
3 tomater
2 spsk olie eller 1
skive røget bacon
1 kvist timian (½
tsk tørret)
Endvidere: olie til
fadet
25 g smør
2 spsk rasp
Ovnfast fad
*
Sådan laves Farsgratin med grønsager:
Fars:
1. Riv løget eller
hak det fint og bland det med det hakkede kød.
Rør det godt sammen
og rør derefter hvedemel eller rasp i.
2. Rør ægget i og
til sidst væsken, lidt ad gangen.
Farsen skal være
temmelig blød. Krydr med salt og peber.
3. Stil farsen koldt
og tildækket en halv time, så bliver den fastere.
Fyld:
4. Befri
peberfrugterne for frøstol og kerner og skær dem i tern.
Pil og hak løget.
Del tomaterne i
smalle både, fjern evt. kernerne.
Tag bladene af
timianen.
5. Skær en evt.
baconskive i små tern og smelt dem i gryden.
Olie skal bare
varmes op.
Svits først løg og
peberfrugt 5 min, så timian og tomat.
Svits yderligere 5 min.
Krydr med salt, men
pas på, hvis der bruges salt bacon.
6. Smør et ovnfast
fad med olie.
Læg halvdelen af
farsen heri, kom grønsagerne over og dæk med resten af farsen.
Drys med rasp og
fordel nogle smørklatter over gratinen.
7. Bag gratinen i en
200 °C varm ovn i 35-40 min.
Tips: Varier fyldet efter udbuddet af grønsager,
fx courgetter, grønne bønner eller gulerødder.
Gratinen kan også
gratineres med reven ost.
Eller der kan lægges
tynde skiver af røget bacon over.
Kartoffelmos vil et
godt tilbehør.
Kold farsgratin er
velegnet til pålæg, blot skal grønsagerne til fyldet så skæres meget fint ud.
Kan fryses.
Holdbarhed: ca 3 måneder.
Se flere opskrifter
med Hakket kød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------