Her får du blæksprutte
i 5 spændende udgaver. En eksotisk ret med blæksprutte, men også med peberfrugt eller muslinger, samt
basmatiris. Opskrifter er her.
Forberedelse: 25
min. Tilberedning: 50 min. 4 personer.
# Ingredienser
75 g brune
basmatiris
4 store blæksprutter
8 rå kinarejer
½ grøn peberfrugt
2 store champignon
3 fed hvidløg
1 løg
½ bundt persille
2 spsk olie
2 nip mild chili
2 æg
70 g revet parmesan
salt og peber
* Tilberedning
Kog risen under låg
i den dobbelte mængde vand 30 min.
Køl af under låg.
Skyl og rens
blæksprutten, og skær sugekopperne af fangarmene.
Skær armene i små
bidder.
Pil rejerne, og
kasser hovederne.
Fjern den sorte
streng i ryggen, og hak rejerne.
Skyl peberfrugten,
og fjern kernerne. Rens champignonerne.
Skær begge dele i tern.
Pil hvidløg og løg,
og hak dem. Vask, tør og hak persillen.
Brun løget på en
pande med 1 spsk olie.
Tilsæt rejer,
blækspruttearme og hvidløg.
Krydr med salt og
peber samt mild chili.
Når rejekødet bliver
lyserødt, så tilsæt grønsagerne.
Lad det småkage,
indtil væden er halveret.
Tilsæt risen, og lad
den opsuge væden.
Pisk æggene i en
skål. Tilsæt persille og parmesan.
Hæld reje-grønsagsblandingen
i skålen, og bland det godt.
Kom fyldet i
blæksprutten.
Svits den godt på
ydersiderne i resten af olien i en sauterpande.
Tilsæt en smule
vand, og damp den mør for lav varme 10 min.
Server den fyldte
blæksprutte hel eller i skiver.
Spansk
blæksprutte
Bland
blækspruttearmene med 6 stilke fintklippet purløg,
50 g ristede
pinjekerner, 50 g rosiner, 2 piskede æg,
salt, peber 1 spsk
kanel.
Kom dette fyld i
blæksprutten, og tilbered den.
Servér safranris til.
Fyldt peberfrugt
Hvis der er fyld
tilovers, så kom det i halve, trimmede peberfrugter,
og bag dem 40 min i
forvarmet ovn ved 210 °C
Blæksprutte med
kvark og purløg
Bland 400 g kvark
med 2 spsk rasp, 2 spsk purløg og 2 æggeblommer.
Smag til med salt og
peber.
Fyld blæksprutten
hermed.
Blæksprutte med
muslinger
Damp lidt muslinger
åbne i en gryde med 1 spsk olie,
1 hakket skalotteløg
og ½ dl tør hvidvin.
Kassér skallerne og
ikke åbnede muslinger.
Kom muslingerne i
den færdige ris.
Se alle de bedste
opskrifter med Blæksprutte Muslinger Grønt Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------