De
smukke blomster fra squashplanter er spiselige. Hvis du ikke selv har
squashplanter i haven, kan du købe squashblomster eller mini-squash med
blomster på hos grønthandleren.
4
personer. Er I kun to 
, så halver opskriften. Arbejdstid: 30 min. Bagetid: 20 min.
#
Ingredienser til :
8-12
squashblomster (evt. med lille squash)
2 spsk
olie
1 spsk
citronsaft
Fars:
250
g hakket kalve- eller kyllingekød eller hakket fiskekød
1
skalotteløg
1
fed hvidløg
1
økologisk citron
1 æg
75
g italiensk mozzarella eller fetaost
2 spsk
finthakket persille
2 spsk
finthakket oregano eller basilikum
salt
og peber
*
Sådan
laver du Farserede squashblomster:
1. Squashblomster
skal behandles nænsomt: Åben forsigtigt blomsterne, og fjern støvdragerne.
Skyl
dem forsigtigt (kun hvis nødvendigt), og dup dem tørre i et rent viskestykke.
2. Rør
kød eller fisk sammen med finthakket skalotteløg og hvidløg, fintrevet
citronskal og ægget.
Skær
osten i små stykker, og rør dem i farsen sammen med persille og oregano eller
basilikum.
Krydr
med salt og peber.
3. Fyld
farsen i blomsterne med en sprøjtepose (eller en lille ske).
Luk
dem ved at sno kronblade-spidserne sammen, og læg dem i et ovnfast fad smurt
med olie.
4. Stænk
med olie og citronsaft, drys med salt og friskkværnet peber.
Sæt
fadet i ovnen ved 180 °C i ca. 20 min. til farsen er gennembagt
(80
°C målt med et stegetermometer).
Server
de færdigbagte squashblomster som forret eller hovedret med en grøn salat og
brød til.
•
Tips: Du kan også fylde blomsterne med en grønsagsfars, en fars rørt med krabbekød
eller blot med en blød ost rørt med krydderurter.
Du
kan evt. panere de fyldte blomster i æg og rasp, eller dyppe dem i en
beignetdej, og stege dem i varm olie.
Her kan du se flere retter og gode råd i
TEMAER
Kogebog.dk er madkursus og nemme
madopskrifter, og Madplaner, Tøm
køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
og...
Kilde: Hjemmets bedste MAD