Farsbrød i kartoffelfad

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 45 min. Bagetid: ca 35 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. (8 personer)

# Ingredienser til Farsbrød i kartoffelfad:
Fars:
100 g champignon
1 løg
1 porre
500 g hakket kalve- og flæskesmåkød
1 spsk hvedemel
2 æg
1 dl fløde
1 tsk friskhakket timian
2 spsk friskhakket persille
1 fed knust hvidløg
salt og peber

Endvidere:
8 skiver bacon
750 g mellemstore kartofler
2 tsk salt
2 dl (piske)fløde
4 tomater
25 g smør
1 spsk friskhakket persille
Ovnfast fad
*
Sådan laves Farsbrød i kartoffelfad:
1. Skær rodskiven af champignonerne.
Skyl dem kort under rindende, koldt vand.
Dup dem tørre i et viskestykke og hak dem fint.
Pil løget og hak også det.
Befri porren for grove blade.
Skær rodskiven af, skyl porren godt og skær den i skiver.
Skræl guleroden og skær den i terninger.

2. Smelt smørret på panden og svits grønsagerne heri, til løgene er blevet klare.
Tag panden fra varmen og lad grønsagerne køle af.
Kom dem i kødet og bland godt.

3. Rør melet i farsen.
Tilsæt æggene, fløden, timian, persille, hvidløg og smag til med salt og peber.

4. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Smør et ovnfast fad og læg kartoflerne lagvis i fadet.
Krydr med salt mellem lagene. Hæld fløden over.

5. Form 8 aflange bøffer af farsen.
Læg en skive bacon omkring, på den lange led.
Sammenføjningen skal vende nedad.
Læg bøfferne ved siden af hinanden oven på kartoflerne.

6. Bag retten ved god varme, 200 °C, midt i ovnen en halv times tid.

7. Tag fadet ud og læg de halverede tomater rundt langs kanten af fadet.
Pensl tomaterne med smeltet smør og bag retten yderligere 5 min.
Drys hakket persille over tomaterne.
Server straks med grøn salat til.

Tips: I stedet for at forme farsen til bøffer kan den bredes ud i bunden af et smurt ovnfast fad.
Læg da de fint skivede kartofler over som låg.
Dryp kartoflerne med smeltet smør og bag retten ved 175 °C i en times tid.
Kartoflerne skal være gyldne. (Billedet øverst).
Fortsæt herefter med pkt. 7.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

Se flere opskrifter med Farsbrød

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.