En luftig kage som fyldes med vaniljecreme
og som dækkes med et sprødt mandellag. Perfekt at byde på, når du får gæster, et
lækkert alternativ til kransekage
• For at skære ned på kalorierne kan
du vende en hårdt pisket æggehvide i cremen, i stedet for flødeskum.
Forberedelse 40 min + hævning. Bagning
40 min. 16 stk.
# Ingredienser
10 dl hvedemel
1 pakke gær (50 g)
1 dl sukker
¼ l mælk, 37 °C
1 spsk vaniljesukker
2 æg
75 g smør eller margarine
fedtstof eller bagepapir til bagepladen
MANDELLAG:
150 g smør eller margarine
2½ dl sukker
200 g mandelflager
1 dl fløde 13%
FYLD:
2 poser cremepulver + 5 dl mælk
2 dl piskefløde
* Tilberedning
1. Hæld melet i en skål og lav en
fordybning i midten.
Smuldr gæren i, drys 1 tsk sukker over
og rør
5 spsk lunken mælk i og bland med lidt
mel.
Dæk til og lad hæve i 15 min.
Sæt ovnen på 200 °C.
2. Mandellag:
Smelt 150 g fedtstof og bland det med
2½ dl sukker og
mandelflager.
Lad blandingen smelte under konstant
omrøring.
Tilsæt 1 dl fløde og lad det blive
koldt.
3. Kom resten af sukkeret, vaniljesukkeret,
resten af mælken,
æggene og fedtstoffet i dejen.
Ælt dejen til den slipper skålens
sider.
Dæk til og lad hæve yderligere 45 min.
4. Bland cremen efter posens anvisninger.
5. Forbered bagepladen.
Ælt dejen let og rul den ud.
Placer dejen på bagepladen og lad den
hæve
yderligere nogle min.
Bag derefter kagen som anvist under Tips.
Fantastiske mandelkager:
Energi pr. stk.: Kcal 397 = kJ 1667
Kulhydrat 70 g Protein 9 g Fedt 24 g
(54%) Fibre 2 g
Tips
Smør mandellaget ovenpå dejen og bag 30-40 min i ovnen.
Tag kagen ud og lad den svale af.
Skær kagen vandret igennem i to bunde.
Pisk fløden til skum og bland den med
cremen.
Smør cremen på den nederste bund af
kagen
og læg den øverste på. Skær kagen i 16 tern.
Se alle
de bedste opskrifter med Tærter
Se alle de bedste opskrifter med Kager
✅ Her er
kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.