Færdige eller delvis
færdige retter er specielt praktiske at have i fryseren, fordi de er tidsbesparende.
Men det kan også være rart at have andre ting ved hånden, som kan hentes op,
når man har brug for dem.
Æg og
mejeriprodukter
Friske æg med skal,
kan ikke fryses; de sprækker. Men man kan fryse blommer og
hvider hver for sig
- eller man kan piske blommer og hvider sammen (som til røræg).
Til en portion på 6
æg piskes 1 tsk sukker eller 1 tsk salt i.
Pak i plastbokse og
frys. Holdbarhed: 6 måneder.
Husk at angive på
etiketten, om der er salt eller sukker i æggemassen.
Æggeblommer kan
piskes for eksempel med sukker (1 spsk sukker til 6 æg),
fryses i plastbokse
og bruges i kager.
Uegnede til
mayonnaise (som heller ikke tåler frysning).
Hvider kan piskes sammen uden tilsætning af krydderier,
men efter frysningen
kan de ikke piskes stive. De kan fx røres i fars.
Æggemassen skal tø
es op ved stuetemperatur inden brugen.
Tilberedte æg (blød- eller hårdkogte æg, spejlæg, røræg) egner sig ikke til
frysning.
Hviden bliver sej.
Mejeriprodukter
er der faktisk ingen
grund til at fryse, eftersom de fås friske hver dag overalt i landet
og desuden holder
sig friske lang tid i køleskabet.
Smagen af frossen
mælk forringes.
Fløde bliver grynet
lige som alle surmælksprodukter bortset fra ymer.
Ost kan fryses, men
kun de fuldfede oste bevarer deres konsistens og smag.
Al ost bliver dog hurtigt
tør.
Desuden er det vanskeligt
at holde ostelugten ude fra de andre madvarer.
Smør og margarine
egner sig udmærket til frysning. Køb stort ind på tilbud.
Pandekager egner sig
godt til frysning (med folie imellem).
De kan tøes op
direkte på en pande eller i ovnen.
Prøv fx en dessert
som vist øverst.
Tips
Visse færdigretter
egner sig ikke til fryseren:
Æggeretter, fx æggekage,
hårdkogte æg. Mayonnaisesalater (skiller).
Desuden må man
aldrig komme rå grønsager eller rå, friske krydderurter i retter,
der skal fryses ned.
Se mere information om dybfrysning
Se de bedste opskrifter der er Fryseegnet
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.