Ost i krydret marinade på olie. Server dem på salaten
eller som tilbehør til en god bøf, hvor marinaden giver masser af god smag til
både kød og grønt
Ost i lage bør ikke gemmes for længe.
Når der først er taget hul på den, skal den spises i løbet
af et par dage.
Fåreost i lage
600 g fåreost
1 kvist timian
1 kvist basilikum
1 kvist rosmarin
2 blade salvie
½ tsk oregano
2 fed hvidløg
3 hvide peberkorn
1-2 tsk. salt
1 laurbærblad
30 g pinjekerner
ca. ½ l koldpresset olie
* Tilberedning
Fåreosten skæres i terninger.
Krydderurterne vaskes og duppes tørre.
Hvidløgene pilles og hakkes; peberkornene knuses.
Alle ingredienserne kommes på glas og overhældes med så
meget olie, at osten dækkes.
Glassene lukkes til med det samme og stilles køligt og så
mørkt som muligt.
Osten skal trække i 10-14 dage.
Gedeost i lage
5 runde gedeoste a 100 g
10 enebær
1 tsk tørret estragon
1 tsk tørret timian
2 kviste frisk rosmarin
lidt friskkværnet sort peber
olie
* Tilberedning
Læg osten lagvis med enebær, estragon, timian, rosmarin og
peber i et rent glas.
Så hældes der så meget olie over, at osten er dækket.
Lad den trække i mindst 2 dage.
INFO: Her produkter, som i stadig højere grad har fundet vej
fra specialbutikkerne og ud til de ugentlige torvedage og velassorterede
supermarkeder, hvor bl.a. stærkt duftende krydderurter og hvidløg i forskellige
variationer tiltrækker gourmeterne. Og den, der en gang er begyndt at købe fra
en sådan stand, kommer nemt til at snuppe en fåre- og gedeost med i købet.
Hvis man imidlertid har den nødvendige tålmodighed til selv
at fremstille disse raffinerede oste- og olievariationer, kan man gå i gang med
ovenstående opskrifter.
Se de gode opskrifter på Potkæs - potkäse
Se alle
de bedste opskrifter med syltetøj, marmelade
og gelé
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.