Syltede pærer som erstatning for asier er meget lækkert og en god måde at bruge et evt. overskud af pærer på. Sursødt og krydret til vildt og andet kød
# Ingredienser
1 kg modne pærer (ikke for bløde)
3/8 l rødvinseddike
3/8 l rødvin
100 g melis
1 stykke hel kanel
4 hele nelliker
1/2 tsk stødt ingefær
* Tilberedning
Pærerne skrælles, og stilk og kernehus fjernes.
Pærerne skæres i to eller fire dele, afhængig af hvor store
de er.
Til lagen blandes eddike, vin, sukker og krydderier og koges
i 10 min.
Sukkeret skal være helt opløst.
Så lægges pærerne i lagen og står og trækker i 10 min,
hvorefter de tages op og kommes på glas. Lagen får et nyt opkog og hældes
kogende hen over pærerne.
Glasset lukkes tæt til.
Tip: Det er vigtigt at anvende absolut rene glas, helst med
skruelåg eller også henkogningsglas.
På den måde kan spisepærer holde sig mellem 4 og 6 måneder.
Se alle
de bedste opskrifter med syltetøj, marmelade
og gelé
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.