Dulce de leche er en lækker og cremet karamel, som er super let selv at lave af kondenseret mælk. Prøv hjemmelavet dulce de leche næste gang!
6 personer. 60 min.
# Ingredienser
1 liter vand
400 g kondenseret mælk (1 dåse)
* Sådan gør du
Hæld den kondenserede mælk i et patentglas.
Luk låget fast, så glasset er lufttæt.
Bring vandet i kog i en gryde og kog glasset med indhold i
vandet i 4 timer.
Sæt glasset til afkøling før den åbnes.
Pisk den bløde karamel med en håndmixer til en blød
konsistens.
Tips: Dulce de leche kan bruges som fyld i kager,
lagkager og hjemmelavet is, som tilbehør til frugt eller som smørepålæg på brød
- som alternativ til Nutella.
Nogen bruger at koge en uåbnede dåse i vandet - i stedet for
at hælde den kondenserede mælk i et patentglas. Det er dog med risiko for at
dåsen afgiver sundhedsskadelige stoffer under kogningen. Vi anbefaler derfor at
følge metoden i denne opskrift.
Du kan nemt lave kondenseret mælk selv i stedet for at købe
det på dåse Se opskrift
her
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Kage
INFO: Dulce de leche er en konfektcreme fra Latinamerika,
der tilberedes ved langsomt at opvarme sødet mælk for at skabe et stof, der får
dens smag fra Maillard-reaktionen, som også skifter farve, med et udseende og
smag, der ligner karamel. Dulce de leche er spansk for "slik fremstillet
af mælk" eller "karamel".
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------