Hvis du nogensinde har fået en bagt donut, så gør dig klar: Disse
er SÅ meget bedre. De smager som friskstegte klassiske glaserede doughnuts. De er
lette og luftige, men uden den ekstra olie!
6 stk. Forberedelsestid: 10 min. Samlet tid: 2 timer 40 min
# Ingredienser
TIL DONUTS
madlavningsspray
½ kop mælk
¼ kop plus 1 tsk sukker, opdelt
10 g gær (1/5 pakke) eller 2¼ tsk tør gær
2 kop hvedemel
½ tsk salt
4 spsk smør, smeltet
1 stort æg
1 tsk ren vaniljeekstrakt
TIL VANILJEGLASUREN
1 kop flormelis
6 cl mælk
½ tsk vaniljeekstrakt
TIL CHOKOLADE GLASUREN
¾ kop flormelis
¼ kop kakaopulver
3 spsk mælk
TIL KANELSUKKER
½ kop flormelis
2 spsk stødt kanel
2 spsk smeltet smør
* Tilberedning
DONUTS
1. Spray en stor skål med madlavningsspray.
Tilsæt mælk i en lille, mikroovn-sikker skål eller glasmålebæger.
Varm i mikroovn indtil lunken, 40 sekunder.
Tilsæt en tsk sukker og rør for at opløse, vent til det er lunken
(40°C)
drys derefter gær over og lad det være, indtil det er skummende,
ca. 8 min.
2. I en mellemstor skål piskes mel og salt sammen.
I en stor skål piskes de resterende ¼ kop sukker, smør, æg og
vanilje sammen.
Hæld gærblandingen i, rør for at blande, og tilsæt derefter de
tørre ingredienser
under omrøring med en ske, indtil der dannes en jævn dej.
3. Overfør til en let meldrysset overflade og ælt indtil elastisk
og
kun let klæbrig, tilsæt mere mel en teskefuld ad gangen,
hvis det er nødvendigt, ca. 5 min.
Læg dejen i en oliesmurt skål og dæk med et rent viskestykke.
Lad dejen hæve et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse,
cirka 1 time.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør let med madlavningsspray.
Slå dejen ned, vend den på en let meldrysset arbejdsflade og
rul ud til et 1 cm tykt rektangel.
5. Brug en donutskærer eller en 7,5 og 2,5 udstikker til at lave
dine donuts.
Ælt rester sammen og udstik flere donuts.
Læg donuts på bageplader, dæk med viskestykke, og lad hæve igen,
40 min til 1 time mere.
6. Smør kurven i en airfryer med madlavningsspray og bag 2 donuts
ad gangen,
og sørg for at de ikke rører ved hinanden.
Bag ved 190 °C i 6 min, indtil de er dybt gyldne.
Læg på en rist og gentag med den resterende dej.
7. Dyp donuts i glasur (se nedenfor) eller følg instruktionerne
for kanelsukker.
Tilbage til afkøling og lad trække i 5 min før servering.
VANILJEGLASUR:
I en skål piskes flormelis, mælk og vanilje sammen, indtil det
er glat.
CHOKOLADE GLASUR:
I en skål piskes flormelis, kakaopulver og mælk sammen.
KANELSUKKER
Pisk kanel og flormelis sammen i en skål.
Pensl donuts med smeltet smør og drys/dyp med kanelsukker.
Tips:
Sørg for at smøre din airfryer-kurv, så dejen ikke klæber til
kurven.
Du skal ælte grundigt.
Giv dejen tid nok til at hæve og sikrer udvikling af smag og
en luftig konsistens.
Donuts smager altid bedst den dag, de laves, men overskud kan
opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2 dage.
Har du lavet denne opskrift? Hvis ja, så fortæl os, hvordan du
kunne lide det nedenfor.
Se alle de bedste opskrifter
med Airfryer
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------