Logo

Dolmer med citronsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Dolmer med citronsauce 

 

Det skal helst være savoykål til disse appetitlige dolmer. Så får farsen en fin, mild kålsmag. Det smager saftsuseme godt. Retter med dolmer hitter altid!

Tid: 35 min. Dolmerne er fryseegnet. Holdbarhed 4 mdr. 4 pers.

 
# Ingredienser
1 hoved savoykål
3 skiver hvidt brød
2 dl vand
500 g hakket oksekød
1 lille ds. sardeller
2 æg
¼ tsk peber
2 spsk smør eller margarine

 
SAUCE:
1 spsk smør eller margarine
2 spsk hvedemel
3 dl hønsebouillon
(vand + terning)
1 dl fløde
2-3 spsk friskpresset citronsaft
salt og peber
reven citronskal
 
* Fremgangsmåde
1. Skil bladene fra kålhovedet.
Blancher dem ½ minut i letsaltet vand (1 tsk salt/liter vand).
Lad dem dryppe af på et viskestykke.

 
2. Smuldr brødet ud i en skål.
Hæld vandet på og lad det blive opsuget af brødet.

 
3. Tilsæt kød, hakkede sardeller uden væde samt æg og peber.
Rør det sammen til en fars.

 
4. Læg en stor skefuld fars på hvert kålblad. Rul dem til pakker.

 
5. Smelt fedtstoffet på en pande.
Når det er stegeklart lægges dolmerne på og brunes på alle sider.
Læg dem over i en gryde.
Tilsæt 1 dl and og lad det simre 10 min,

 
6. Smelt fedtstoffet til saucen i en gryde, drys melet over.
Rør rundt og spæd med hønsebouillon.
Lad saucen koge 3-5 min.

 
7. Tilsæt fløde og smag til med citronsaft, salt og peber.
Riv citronskal over.

 
8. Server med hvide kartofler.

 
Tips: Man kan også lægge farsen lagvis, med strimlet brunet kål i et smurt ovnfast fad.
Steg ved 200 °C 35-40 min.

 
INFO: Dolmere er en madret, der består af kødfars indpakket i vinblade. Dolmere stammer fra Mellemøsten op til Kaukasus, hvor farsen typisk blandes med stykker af paprika og ris og rulles i vinblade. Andre grønsager kan også fyldes: tomater og kartofler, løg, squash og auberginer.

 

Se alle de bedste opskrifter med Hakket oksekød

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.066 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her