Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca 45 min. Stegetid: 40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Dolmades, græske:
25-30 vinblade
(friske eller konserverede)
Fars:
250 g hakket
lammekød
3 dl kogte, løse ris
2 løg
2-3 fed hvidløg
1 æg
1 spsk friskhakket
mynte
salt og peber
Sauce:
1 lille dåse konc.
tomatpuré
1 dl olie
1½ dl rødvin eller
bouillon
*
Sådan laves Dolmades,
græske:
1. Kom friske
vinblade i kogende vand i 2 min, tag dem op og lad dem dryppe godt af i en
sigte. Konserverede skal bare dryppe af.
Fars:
2. Pil og hak løg og
hvidløg fint.
3. Bland
ingredienserne til farsen i en skål og rør dem til en fast og ensartet fars.
4. Læg de afdryppede
vinblade på køkkenbordet med den blanke side nedad.
Kom 1 spsk fyld på
hver og rul dem sammen til små pakker.
5. Læg de fyldte
vinblade tæt ved siden af hinanden i et ovnfast fad med åbningen nedad.
Sauce:
6. Pisk
ingredienserne til saucen sammen og hæld den over de farserede vinblade.
Sæt fadet i ovnen og
bag dem ved 200 °C i 40 min. under låg eller tætsluttende folie.
Server retten varm
med godt landbrød til eller kold som hors d'oeuvre.
Tips: Lammekødet kan erstattes af kalve-, flæske-
eller oksekød. Der kan også bruges blandinger af de nævnte slags kød.
Konserverede
vinblade fås i specialforretninger enten i dåse eller vacuumpakkede.
Kan fryses rå.
Holdbarhed: ca 3 måneder.
Se flere opskrifter fra Grækenland
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------