Den fineste
chokoladekage med dejligt fyld og festligt pynt. Chokoladekage kan serveres
ved fødselsdage, julen, bryllupper og andre sammenkomster.
Tilberedningstid:
ca. 1½ time. Bagetid: 30-40 min. Ikke fryseegnet
# Ingredienser:
Kagebund:
125 g smør
125 g sukker (⅓ dl)
3 æg
90 g hvedemel (1½
dl)
35 g kartoffelmel (½ dl)
½ tsk bagepulver
1 spsk mælk
150 g abrikosmos
Kagecreme:
2 æg
85 g sukker (1 dl)
1 spsk kakao
1 spsk maizenamel
2½ dl fløde (13%)
100 g mørk chokolade
2½ dl piskefløde
Glasur og pynt:
200 g mørk chokolade
krymmel, sølvkugler
eller anden kagepynt
* Tilberedning:
1. Kagebund: Rør
smørret blødt og rør det sammen med sukkeret.
Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt mellem hvert.
Bland hvedemel,
kartoffelmel og bagepulver og
rør det i dejen
skiftevis med mælken.
Hæld dejen i en godt
smurt springform, 22 cm i diam.
Bag kagebunden 30-35 min ved 180 °C.
Prøv med en
strikkepind, hænger der intet ved, når den
stikkes i kagen, er
den færdigbagt.
Lad kagebunden svale lidt inden den tages ud af formen og
deles i 3 bunde.
Læg 2 af kagebundene
sammen med abrikosmos.
2. Pisk æggene
sammen med sukker, kakao, maizenamel og fløde.
Lad det koge sammen
ved svag varme mens der piskes indtil
cremen er tyk og blank. Tag gryden fra varmen.
3. Bræk chokoladen i
små stykker og smelt den i den varme creme.
Pisk jævnligt i cremen, mens den afkøler.
Pisk fløden halvstiv
og vend den i den afsvalede creme.
4. Fordel det meste
af cremen over kagen og
kom resten i
sprøjtepose. Sæt kagen i køleskab.
5. Bryd chokoladen
som bruges til glasuren i små stykker og
smelt den ved svag
varme eller over vandbad.
Fordel 3-4 spsk af
chokoladeglasuren på bagepapir.
Lad det blive
halvstift og udstik små figurer.
Drys dem med krymmel
eller anden kagepynt.
6. Læg den sidste
kagebund på kagen og dæk den med glasuren.
Sprøjt cirkler eller anden pynt på den stivnede glasur og
pynt med
chokoladefigurerne.
Se alle de bedste opskrifter med Chokolade
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.