Her præsenteres fire variationer over samme tema. Fire dejlige chokoladetærter, hvor bunden er bagt efter samme opskrift, men hvor fyldet er højst forskelligt.

 
Fransk chokoladetærte
Chiffontærte
Nøddetærte med chokolade
Chokoladetærte, Mississippi

Fransk chokoladetærte

 - en himmelsk mundfuld for alle chokolade-elskere.
Tilberedningstid: 25 min. Bagetid: 12-15 min. Ikke fryseegnet
 
# Ingredienser:
Mørdej:
100 g smør
180 g hvedemel (3 dl)
50 g farin (ca. ½ dl)
1 æggeblomme


Fyld:
200 g mørk chokolade
1 spsk smør
3 æg
 
Pynt:
2½ dl piskefløde
3-4 spsk hakket chokolade
 
* Tilberedning:
1. Begynd med mørdejen: findel smørret i melet og tilsæt sukker og æggeblomme.
Ælt hurtigt dejen sammen. Lad den hvile koldt 30 min.
 
2. Rul dejen ud til en rund plade og beklæd en smurt tærteform hermed, 24 cm i diameter.
Læg evt. et bånd af alufolie langs kanten, så tærten bevarer sin kant under bagningen.
Prik dejen med en gaffel, og bag tærtebunden ved 200 °C i 12-15 min midt i ovnen.
 
3. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den sammen med smørret i vandbad.
Pisk æggeblommerne i en ad gangen.
Pisk æggehviderne stive og fold dem i.


4. Kom chokoladecremen på den helt kolde tærtebund.
Lad tærten stå koldt en halv times tid.
 
5. Pisk fløden til skum og kom det på midten af tærten.
Drys med hakket chokolade eller grofthakkede nøddekerner.
Server tærten kold.
 
Variation:
I stedet for at komme flødeskummet på tærten,
kan det serveres til med chokolade- eller nøddedrys på.
Til toppen

Chiffontærte

Tilberedningstid med bund: 40 min. Bagetid: 12-15 min. Ikke fryseegnet
 
# Ingredienser:
Mørdej: se Fransk chokoladetærte ovenfor
Fyld:
85 g mørk chokolade
5 blade husblas
3 dl mælk
100 g sukker (1¼ dl)
3 æg
Pynt:
1½ dl piskefløde
 
* Tilberedning:
1. Tilbered mørdejen som ved Fransk chokoladetærte øverst.
Bag den og lad tærtebunden svale.
 
2. Læg husblassen i koldt vand 5 min.
Bræk chokoladen i mindre stykker og
smelt den sammen med mælken i en lille gryde.
Tag den fra varmen.
 
3. Tag 2 spsk af sukkeret fra og pisk resten med æggeblommerne.
Pisk ½ dl af chokolademælken i og
hæld blandingen tilbage i gryden til resten af chokolademælken.
Varm blandingen op til kogepunktet - mens der piskes - cremen må ikke koge.
Tag gryden fra varmen.
 
4. Ud blød husblassen i koldt vand.
Kom den så direkte i den varme creme, den smelter med det samme.
Lad cremen svale.
 
5. Pisk æggehviderne stive og pisk resten af sukkeret heri.
Fold hviderne i den halvstivnede creme.
Fordel cremen på tærtebunden. Pynt med flødeskum.
Til toppen

Nøddetærte med chokolade

Tilberedningstid med bund: ca. 45 min. Bagetid: 12-15 min. Ikke fryseegnet
 
# Ingredienser:
Mørdej: se Fransk chokoladetærte øverst


Fyld:
275 g mørkt farin (4½ dl)
1½ dl vand
125 g usaltet smør
225 g mandler, hasselnøddekerner eller valnøddekerner
1½ dl piskefløde
50 g mørk chokolade
 
* Tilberedning:
1. Tilbered mørdejen som ved Fransk chokoladetærte.
Bag bunden og lad den blive kold.
 
2. Bland farin og vand i en lille gryde.
Varm blandingen under stadig omrøring, til farinet er smeltet.
Lad blandingen koge til en lille dråbe dyppet i koldt vand bliver til en blød kugle.
Tag gryden fra varmen og kom skiver af smørret i.
Rør til blandingen er jævn.
 
3. Hak nøddekernerne groft og kom dem i sukkerlagen.
Gem 1 spsk af fløden og kom resten i sukkerlagen.
Lad blandingen småkoge over svag varme i 12-15 min.
Tag gryden fra varmen og lad nødde-sukkerblandingen svale.
Hæld det på tærtebunden.
 
4. Smelt chokoladen og rør resten af fløden heri.
Fordel den smeltede chokolade over fyldet.
Til toppen

Chokoladetærte, Mississippi

Tilberedningstid med bund: ca. 35 min. Bagetid: 12-15 min. Ikke fryseegnet
 
# Ingredienser:
Mørdej: se Fransk chokoladetærte øverst


Fyld:
50 g mørk chokolade
3 dl fløde (13%)
225 g mørkt farin
2 spsk maizenamel
2 spsk vand
2 tsk vaniljesukker
2 æg
1 spsk rom
50 g smør
 
Pynt:
1½ dl piskefløde
2-3 spsk høvlet chokolade (se Flot pynt af chokolade)
 
* Tilberedning:
1. Tilbered mørdejen som ved Fransk chokoladetærte øverst.
Bag tærtebunden og lad den svale.
 
2. Bland fløde, chokolade og farin i en lille gryde.
Varm det mens der røres til sukkeret er smeltet.
 
3. Rør maizenamel og vand sammen og pisk æggene let sammen.
Hæld jævningen og de let piskede æg i gryden.
Bring blandingen i nærheden af kogepunktet, mens der piskes -
den må ikke koge, men den skal piskes tyk og jævn.


4. Tag gryden fra varmen og rør vanilje og rom i.
Skær smørret i små stykker og pisk det i blandingen.
 
5. Kom fyldet på tærtebunden og sæt tærten koldt.
Pynt tærten med flødeskum og høvlet chokolade lige inden serveringen.
Til toppen

Se alle de bedste opskrifter med Chokolade

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.