Danablutærte

Frokost. Arbejdstid: 25 min. Afkøling, dej: mindst 30 min. Bagetid i alt: ca 40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

# Ingredienser til Danablutærte:
Tærtebund:
125 g smør
175 g hvedemel (3 dl)
1 æg

Fyld:
75 g danablu
4 æggeblommer
4 dl piskefløde
evt. salt og hvid peber
Pynt: Rosenpaprika
Tærteform: 22 cm
*
Sådan laves Danablutærte:
Tærtebund:
1. Hak smørret i melet og saml dejen hurtigt med det sammenpiskede æg og 1 spsk koldt vand
Lad dejen hvile, indpakket i folie, mindst 30 min. i køleskabet.

2. Rul dejen ud på et melet bord og læg den i tærteformen.
Sørg for, at den går godt op ad siderne.
Rul eventuelt kagerullen hen over tærteformen, så kanten bliver ensartet afsluttet.

3. Prik bunden med en gaffel eller dæk dejen med folie og fyld formen med tørrede linser, ærter eller salt, så tærtebunden ikke buler op.
Forbag tærtebunden ca 10 min. ved 200 °C. Fjern folie med indhold.

4. Purér danabluosten gennem en sigte.
Rør den med æggeblommerne og piskefløden.
Smag til med peber og eventuelt salt.

5. Fyld ostemassen i tærtebunden og bag den ved 200 °C i ca 30 min, til ostemassen er stivnet og overfladen gylden.
Server tærten lun eller kold, pyntet med et let drys rosenpaprika.

Tips: Server tærten sammen med salat af fx hovedsalat, radicchio, blegselleri og valnøddekerner dryppet let med vinaigre.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Danablu

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.