Læskende frugter
pakket i tynde og fine pandekager sammen med en guddommelig mandelcreme med
appelsinsmag. En bedre dessert skal man lede længe efter!
Tid: 45-50 min. 6-8
pers.
# Ingredienser
1 dl hvedemel
¼ tsk salt
3 æg
2 dl mælk
1 dl fløde
2 spsk smeltet smør
eller margarine
2 appelsiner
1 ds. ferskner (800
g)
MANDELCREME:
1½ dl mandler
reven skal og saft af ½ appelsin
2 æggeblommer
¾ dl flormelis
2 dl piskefløde
PYNT:
flormelis
citronmelisse
* Fremgangsmåde
1. Begynd med
mandelcremen:
Skold, smut og mal
mandlerne.
Bland dem med appelsinskal, appelsinsaft, æggeblommer, flormelis og fløde i en
gryde.
2. Opvarm cremen ved
svag varme under stadig piskning til den er tyk og luftig.
Lad den køle af.
3. Pisk mel, salt og
æg sammen til en glat dej.
Spæd med væsken og
lad dejen hvile lidt.
4. Rør det smeltede
fedtstof i dejen.
Steg små crepes på
en crepespande.
Smør den evt. til
den første pandekage.
5. Skræl
appelsinerne og skær dem i hindefrie både.
Skær fersknerne i
både.
6. Fyld de afkølede
crepes med appelsin- og ferskenbåde.
Hæld lidt
mandelcreme over og fold dem sammen.
Anret dem på et fad,
sigt flormelis over og pynt med citronmelisse.
7. Server crepesene
med resten af mandelcremen i en skål ved siden af.
Tips: I sæsonen kan du bruge friske ferskner -
eller papaya eller mango.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Is og sorbet
Se alle de bedste opskrifter med Frugt og bær
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------