Karry og chili er glimrende krydderier til den milde zucchini i denne hurtigt tilberedte suppe. Det
her er en virkelig speciel lækker suppe at lave netop nu!
Tid: ca 15 min. 4
pers.
# Ingredienser
1-2 zucchini (squash)
(700 g)
1 løg
1 spsk smør eller
margarine
2 tsk karry
1 tsk chilipulver
2 spsk hvedemel
2 dl cremefraiche
8 dl grønsagsbouillon
(vand + terning)
salt og peber
TIL SERVERINGEN:
yoghurt naturel
* Fremgangsmåde
1. Skyl zucchinien.
Ca den halve
zucchini deles på langs og skæres i skiver.
Resten strimles fint.
2. Pil og hak løget.
3. Smelt fedtstoffet i
en suppegryde.
4. Steg den
strimlede zucchini sammen med løget nogle minutter.
Krydr med karry og
chilipulver.
5. Rør hvedemelet ud
i cremefraichen.
Rør det i gryden
sammen med grønsagsbouillonen.
6. Lad suppen koge ca
5 min.
7. Rør
zucchiniskiverne i. Smag suppen til med lidt salt og peber.
8. Server suppen med
lidt yoghurt og evt. lidt ekstra karry.
Brød hører også til.
Tips: En halv frisk grøn agurk kan strimles og
blandes i suppen.
Den skal kun koge nogle få minutter ligesom zucchinien.
Se alle de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------