Cremet frugtdip

Denne opskrift udnytter alle sæsonens frugter. Dippen er en perfekt afslutning på en god festmiddag. Dippen kan serveres enten varm eller kold.
• Tørrede abrikoser har 3 gange så høj næringsværdi som de friske.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 10 min. 6-8 portioner

# Ingredienser:
250 g tørrede abrikoser
3 grønne æbler, skrællede, udkernede og hakkede
1 dl friskpresset citronsaft
2½ dl friskpresset appelsinsaft
1 ¾ dl letmælks-yoghurt, naturel og mild

TIL SERVERINGEN:
1 kg blandet frugt efter sæson,
fx appelsiner, jordbær, friske figner, vindruer m.m.

* Tilberedning:
1. Læg abrikoser, æbler, citron- og appelsinsaft i en gryde.
Læg låg på og bring det i kog.
Skru ned og lad det koge i 10 min til abrikoserne og
æblerne er møre og væden er kogt lidt ind.

2. Hæld grydens indhold i en foodprocessor eller blender og
kør blandingen til en jævn creme.

3. Pisk yoghurten i.
Dippen kan serveres enten varm eller kold.
Hæld dippen i en serveringsskål.

4. Server dippen sammen med frisk frugt i en skål.
Forbered derpå frugten ved at skylle, rense og skære
den i mundrette bidder.
Træk frugten på grillspid eller server den med
tandstikkere eller dessertgafler.

MIKROOVNSTIPS
Læg abrikoser, æbler, citron- og appelsinsaft i en mikroegnet skål.
Dæk med mikrofolie og varm på høj effekt i 5 min.
Lad skålen stå med plastfolien på i 3 min.

Cremet frugtdip:
Pr. portion: Energi: Kcal 213 = kJ 895
Kulhydrat 47 g Protein 4 g Fedt 1 g (4%) Fibre 8 g

Tips:

Cremet frugtdip

Tilsæt fx grapefrugt juice eller en anden juice i dippen.
Prøv med stødt eller glaseret ingefær
for at få en lidt anderledes smag på dippen.

Serveringsbestikket er vigtigt til denne dessert.
Prøv med dessertgafler, spid, fonduegafler eller
store bambuspinde.