Her får du soufflé i flere spændende udgaver. Vælg mellem
citron, lime, appelsin, grapefrugt eller en citronmousse. Det er den perfekte
dessert, året rundt.
Forberedelse: 25 min. Tilberedning: 15 min. 4 personer.
# Ingredienser
10 g smør til formene
1 spsk hvedemel til formene
1 usprøjtet citron
3 æg, blommer og hvider adskilte
125 g lemon
curd (citronsmørcreme)
30 g hvedemel
¼ tsk bagepulver
40 g melis
2 tsk flormelis
flødeskum, til servering
* Tilberedning
Forvarm ovnen til 190 °C.
Smør 4 ovnfaste portionsforme, og pudr dem med mel.
(Kan også laves i en stor form.)
Riv og pres citronen. Sæt skal og saft til side.
Rør æggeblommerne i en stor skål med citronsmørcremen,
indtil blandingen er lys og luftig.
Fold forsigtigt mel, citronskal og citronsaft i.
Pisk æggehviderne stive, og tilsæt sukkeret undervejs.
Fold hviderne i citroncremen.
Fordel cremen i ovnfaste portionsforme,
og bag dem i ovnen i vandbad ca. 15 min,
til souffléerne er gyldenbrune på toppen.
Drys med flormelis, og server flødeskum til.
Limesoufflé
Brug limesaft, limeskal og limemarmelade.
Appelsinsoufflé
Rør 3 æggeblommer, 30 g melis og 40 g hvedemel.
Tilsæt 2½ dl varm mælk, og saft og skal af 1 appelsin,
samt 6 dl appelsinlikør.
Pisk 4 æggehvider stive med 1 spsk flormelis.
Vend dem i. Bag es 25 min ved 180 °C.
Grapefrugtsoufflé
Rør 3 æggeblommer med 5 spsk melis.
Tilsæt 1 spsk majsmel udrørt i 1½ dl rød grapefrugtsaft.
Lad det tykne i vandbad for lav varme.
Pisk 2 æggehvider stive medflormelis og vend dem i.
Bages 20 min.
Citronmousse
Rør 4 æggeblommer, 50 g melis og 2 dl Limoncello.
Pisk 4 æggehvider stive med flormelis, og vend dem
i cremen sammen med 3 dl flødeskum.
Køl af. Pynt med kandiseret citronskal.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Soufflé
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------