Så er der is. Det er en total luksusudgave af en sorbet. Og med
et syndigt drys melon og jordbær.
Frisk citronsorbet, som er lækker for sig selv, men som også
skøn tilbehør til fx chokoladekage.
Til 8 personer
# Ingredienser
350 g sukker
8 dl vand
4 spsk basilikum
8 citroner, saften
1½ spsk glukose fx fra Heiberg eller honning
melon, jordbær mv.
*
Fremgangsmåde
Kog vand og sukker i en gryde i 4-5 min.
Tag gryden af varmen og rør glukose eller honning i.
Afkøl sukkerlagen og bland den herefter med citronsaft og
basilikum.
Kom den i en skål eller plastboks og sæt den i fryseren.
Rør i sorbeten med en ske hver halve time.
Sorbeten er klar efter ca. 3-4 timer i fryseren.
Servér citronsorbeten i høje glas eller i en lækker kop med
fx friske frugter og bær eller til en chokoladekage.
Tips: Prøv også at lave hindbærsorbet: Fjern citronsaft og
basilikum fra opskriften. Kog vand, sukker og 200 g friske eller frosne hindbær
i en gryde i 4-5 min. Tag gryden af varmen og rør glukose eller honning i og
blend sukkerlagen, så hindbærrene bliver most. Tilsæt evt. en lille smule
citronsaft for at tage toppen af det søde. Afkøl sukkerlagen, sæt den i
fryseren og følg herefter ovenstående fremgangsmåde.
Energi: 203 Kj. Fedt 0 %. Kulhydrat 99 %. Protein 1 %
Se flere dejlige opskrifter med is HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm
køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter