Dessert. Arbejdstid: 20 min. Afkølingstid: 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. (6 personer)
# Ingredienser til Citronmousse:
3 æg
150 g sukker (1,75 dl)
2 spsk Maizena
2 dl vand
saft af 2 citroner
reven skal af 1 limefrugt eller 1 lille usprøjtet citron
20 g smør
Pynt:
flødeskum af 1 dl piskefløde
friske mynte- eller citronmelisseblade
*
Sådan laves Citronmousse:
1. Pisk æggeblommerne hvide med sukkeret til en
"æggesnaps".
Pisk æggehviderne stive og stil til side.
2. Rør Maizena og vand sammen og rør det i æggesnapsen.
Tilsæt citronsaft og lime- eller citronskal.
3. Kom blandingen i en tykbundet gryde.
Varm op til kogepunktet, mens der piskes kraftigt.
Tag gryden af varmen, når cremen tykner, og rør smørret i.
Lad cremen blive helt kold, evt. over koldt vandbad.
4. Vend forsigtigt de stiftpiskede hvider i den kolde creme
og fordel moussen i 6 portionsskåle.
Stil dem køligt indtil brug.
5. Pynt moussen med flødeskum og friske mynte- eller
citronmelisseblade straks før servering.
Tips: Moussen kan laves på samme måde med appelsin.
Se de bedste opskrifter med Citron
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------