Tilbehør. Arbejdstid: ca. 40 min. Kogetid: ca. 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn.
# Ingredienser til Chutney,
indisk:
500 g courgetter
500 g tomater
500 g æbler
3 store løg
1 spsk salt
1 tsk paprika
1 tsk peber
½ tsk cayennepeber
1 tsk stødt ingefær
1 spsk karry
1 spsk gule sennepsfrø
200 g sukker (ca. 2,25 dl)
5 dl lagereddike
125 g rosiner (2 dl)
evt. konserveringsvæske fx Atamon
Sylteglas
*
Sådan laves Chutney,
indisk:
1. Skyl og tør grønsagerne og pil løgene.
Skær alt i små tern og kom det i en tykbundet gryde.
2. Tilsæt krydderier, sukker, eddike og rosiner og lad det
koge ved svag varme under låg ca 1 time, til chutneyen er blevet tyktflydende.
Rør jævnligt, men forsigtigt.
Rør evt. konserveringsvæske i, efter at gryden er taget af
varmen.
Se anvisningen på emballagen.
3. Hæld chutneyen på rene, skoldede glas og luk straks tæt.
Tips: Opbevar glassene køligt, tørt og mørkt.
Denne chutney egner sig til stegte kød- og fiskeretter med
karry.
Holdbarhed: ca. 1 år.
Se alle de bedste opskrifter med Chutney
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------