Tilbehør. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 50 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. (4 personer)
# Ingredienser til Blommechutney:
2 kg (sveske)blommer
100 g rosiner (1,5 dl)
250 g skalotteløg
2,5 dl
(vin)eddike
60 g farin (1 dl)
1 spsk salt
2 tsk stødt ingefær
1 tsk cayennepeber
2 tørrede chilipeberfrugter
evt. konserveringsvæske fx Atamon
Sylteglas
*
Sådan laves Blommechutney:
1. Skyl blommerne og udsten dem. Skyl rosinerne. Pil og hak
løgene.
2. Læg blommer, rosiner og løg i en tykbundet gryde.
Hæld eddike på og lad det simre for meget svag varme under
låg i ca. 40 min.
3. Tilsæt farin, salt, ingefær, cayennepeber og de tørrede
chilier.
Lad chutneyen simre endnu ca. 10 min. under omrøring, til
blandingen tykner.
Rør evt. konserveringsvæske i, efter at gryden er taget af
varmen.
Se anvisningen på emballagen.
4. Hæld chutneyen på helt rene glas, der straks lukkes
lufttæt.
Tips: Opbevar glassene svalt, tørt og mørkt.
Vent et par uger med at spise af den.
Blommechutney egner sig som tilbehør til kød- og
fiskeretter.
Holdbarhed: ca. 1 år.
Se alle de bedste opskrifter med Chutney
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------