Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 45 min. Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. (4 personer)
# Ingredienser til Chow-chow:
1 kg skært magert svinekød (skinke eller bov)
1 porre
4 løg
2 æbler
4 spsk smør
1 tsk karry
1 tsk friskhakket ingefær
6 dl grønsagsbouillon (evt. terning)
5 cl kinesisk ris vin (sake) eller tør sherry
evt. salt
Jævning:
1 spsk Maizena
5 cl fløde
*
Sådan laves Chow-chow:
1. Skær kødet i mundrette stykker.
Skyl porren under rindende, koldt vand.
Skær rodskiven og det øverste grønne fra. Skær porren i
tynde ringe.
Pil og hak løget fint.
Skræl æblerne og skær dem i terninger.
2. Smelt smørret gyldent i en gryde og tilsæt karry og svits
det et minuts tid.
3. Kom kødet i gryden og brun det sammen med ingefær, porre
og løg.
Tilsæt æblerne og hæld bouillonen ved.
Lad retten småkoge under låg ca. 45 min., eller indtil kødet
er mørt.
4. Rør Maizena og fløde sammen og rør det i.
Smag til med risvin eller sherry og evt. salt og lad retten
koge yderligere et par min.
Server løse ris og grøn salat til.
Tips: Kinesisk soja og chutney er godt tilbehør til
denne ret.
Kan fryses; holdbarhed: ca. 3 måneder.
Chow-chow er en nordamerikansk risret med velsmag. Dens
ingredienser varierer betydeligt, afhængigt af om det er den
"nordlige" eller "den sydlige" sort, samt en separat
canadisk sort, der er almindelig i Maritimes.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------