Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 30 min. Let at lave. Mellem pris. (4 personer)
# Ingredienser til Chop
Suey:
400 g skært flæskekød, evt. af skinke
2 løg
3 stilke blegselleri
2 håndfulde sukkerærter eller 1 lille kinakål
2 gulerødder
250 g friske bønnespirer
4 dl bouillon
3 spsk kinesisk soja
50 g smør
2 spsk olie
salt og peber
*
Sådan laves Chop
Suey:
1. Skær kødet i strimler.
2. Pil løgene og skær dem i tynde skiver, snit blegsellerien
fint og riv gulerødderne groft.
3. Varm olien og smørret op i en dyb pande.
Svits løgene klare heri, tilsæt kødet og lad det brune.
Kom herefter de groftrevne gulerødder og den snittede
blegselleri i.
Svits det, under omrøring, i ca. 5 min. Krydr med salt og
peber.
4. Tilsæt soja og bouillon og lad retten koge under låg ved svag
varme i ca. 15 min.
5. Tilsæt sukkerærter/kinakål og lad retten koge yderligere
ca. 10 min.
6. Skyl imens bønnespirerne koldt, bræk eventuelle brune
spidser af.
Lad bønnespirerne dryppe af i et dørslag.
7. Tilsæt de afdryppede bønnespirer, kort før retten er
færdig.
De må ikke koge for længe, men blot gennemvarmes, ellers
mister de sprødheden.
Løse ris kan serveres til.
Tips: Retten kan tilsættes bambusskud.
INFO: Chop suey (kinesisk: 杂碎, pinyin:
zasuier; blandede bidder) en amerikansk opfundet kinesisk-inspireret ret, der
består af kød (ofte kylling, alternativt fisk, oksekød, rejer eller svinekød),
der lynsteges med grønsager som bønner, kål og bladselleri i en jævnet sauce.
Typisk serveres retten med ris, men kan også serveres med nudler.
Retten blev opfundet i Nordamerika i slutningen af 1800-tallet,
sandsynligvis inspireret af en ret fra det sydlige Guangdong, som blev
tilpasset efter de tilgængelige råvarer. Chop suey kendes fra mange kinesiske
restauranter i den vestlige verden.
Se alle de bedste opskrifter med Chop Suey
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------