Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 40 min. Kogetid: 15 min. Middelsvær at lave. Mellem pris.
4 personer.
# Ingredienser til Chop
Suey med kylling:
2 kyllingebryster, ca. 400 g (evt. frosne)
4 skalotteløg
2 fed hvidløg
0,5 dl olie
1 tsk friskhakket ingefær (evt. 1 tsk tørret)
2 porrer
2 stilke blegselleri
1/4 hvidkålshoved
400 g friske bønnespirer
1 dåse bambusskud
3 dl bouillon
1/2 dl kinesisk
soja
2 spsk Maizena
evt. salt
*
Sådan laves Chop
Suey med kylling:
1. Befri kyllingekødet for skind og overflødigt fedt. Skær
kødet i strimler.
2. Pil løgene og skær dem i ringe. Pil og hak hvidløgene.
3. Skyl porren godt og skær det øverste grønne af. Skær
porren i ringe.
Skyl blegsellerien, befri den for rod og blade og evt. grove
strenge.
Snit blegsellerien fint.
Befri hvidkålen for de yderste grove blade og snit den fint.
Læg de friske bønnespirer i blød i koldt vand.
Skum kapslerne af og fjern evt. fastsiddende.
Skær bambusskuddene i stave eller i fine skiver.
4. Varm halvdelen af olien i en gryde og svits løg og
hvidløg et minuts tid, til de er klare.
5. Dæmp varmen.
Kom kyllingekødet i, drys ingefær over og steg det ved svag
varme ca. 10 min..
Kødet skal ikke tage farve. Tag det hele op.
6. Kom resten af olien i, tilsæt porrer, blegselleri og
hvidkål.
Lad det snurre ved svag varme ca. 5 min..
7. Kom atter kyllingekødet i gryden.
Hæld bouillon, kinesisk soja og bambusskud i gryden og lad
det hele koge et par min., til alt er gennemvarmt.
8. Rør imens Maizena ud med lidt koldt vand.
Tag gryden fra varmen og rør Maizenajævningen i.
Sæt gryden tilbage på varmen og lad retten atter koge et
minuts tid, kom bønnespirerne i og varm dem netop igennem, og server straks.
Server evt. løse ris til retten.
Tips: Kyllingekødet kan erstattes af kalkun.
Stegetiden skal da forlænges til ca. 20 min.
I stedet for de nævnte grønsager kan du bruge fintstrimlet
selleri, bønner, broccoli og champignon.
Se alle de bedste opskrifter med Chop Suey
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------