Lav en skøn chili
med hakket oksekød, mens pizzadejen hæver. Hvis du har en rest chili con carne
eller kødsauce i køleskab eller fryser, kan det sagtens bruges.
Arbejdstid: 45 min. Hævetid:
1 time. Koge/stege/bagetid: 30 min. 2 personer. Er du alene så halver
portionen.
# Ingredienser til Chilipizza:
Pizzadej:
15 g gær
2 dl lunkent vand
300 g italiensk
pizzamel
1 tsk salt
1 spsk olie
Fyld:
1 løg
1 fed hvidløg
1 frisk chili
200 g hakket oksekød
1 spsk olie
1 dåse hakkede
tomater
¼ tsk stødt
spidskommen
1 tsk tørret oregano
1 dåse kidneybeans
salt og peber
Endvidere:
50 g revet ost
frisk koriander (hvis
du kan lide det, ellers basilikum)
*
Sådan laver du Chilipizza:
Rør gæren ud i
lunkent vand og ælt de øvrige ingredienser i.
Ælt dejen i ca. 10 min.
og lad den hæve til dobbelt størrelse ca. 1 time.
Pil løg og hvidløg
og hak dem fint.
Rens chilien og hak
den fint.
Brun oksekødet i en
varm gryde med olie og tilsæt løg, hvidløg og chili.
Lad det stege nogle
min. og tilsæt så tomater og krydderier.
Lad saucen simre 10 min.
og tilsæt så de afdryppede bønner.
Kog retten godt
igennem, smag til med salt og peber.
Sæt to bageplader i
ovnen og varm op til 250 °C varmluft.
Del dejen i to
stykker og rul dem ud i den ønskede tykkelse på to stykker bagepapir.
Fordel fyldet på de
to pizzabunde.
Drys med revet ost
og flyt pizzaerne over på de brandvarme bageplader.
Bag pizzaerne i
10-12 min. Pynt med frisk koriander.
TIPS: Brug evt en færdigkøbt
pizzadej, hvis du har travlt.
Kilde: Hjemmets bedste MAD