Chili med peberfrugter, majs og chorizo

Chili con carne er en ret, som kan varieres i det uendelige med forskellige grønsager og kødtyper. Her i en udgave med majs og den stærke spanske pølse chorizo, som giver masser af smag fra røget paprika.

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 25 min. Fryse-egnet. 4 personer

# Ingredienser til :

1 rød peberfrugt

1 grøn peberfrugt

2 løg

1 spsk olie

250 g chorizopølse https://www.kogebog.dk/A/chorizo-p%C3%B8lse?q=chorizo

2 dåser kidneybønner

2 dåser hakkede tomater

2 fed hvidløg

1 tsk stødt spidskommen

200 g frosne majskerner

salt og peber

Tilbehør:

4 dl jasminris

1 bundt koriander

evt. chilisauce, fx Tabasco

*

Sådan laver du Chili med peberfrugter, majs og chorizo:

Rens peberfrugterne og skær dem i terninger.

Pil løgene og hak dem.

Svits løg og peberfrugter i en gryde med olie i 5 min., til grønsagerne dufter.

Skær pølsen i skiver og svits den med et øjeblik.

Si lagen fra bønnerne og hæld dem i gryden sammen med tomater, knust hvidløg og spidskommen.

Lad gryderetten simre i 15 min.

Rør majsene i retten, kog op og smag til med salt og peber.

Server retten med kogte ris og et drys frisk koriander.

Sæt chilisauce på bordet til dem, der kan lide maden ekstra stærk.

 Kogebog.dk er madkursus og nemme madopskrifter, og Madplaner, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min. og...

Kilde: Hjemmets bedste MAD