Frokost. Arbejdstid: 20 minutter. Let at lave. Mellem pris. (4 personer)
# Ingredienser
til Champignonsalat i tofu:
250 g (mark)champignon
1 spsk olie
1 fed hvidløg
50 g valnøddekerner
150 g silketofu
1 spsk citronsaft
2 små forårsløg
* Tilberedning Champignonsalat
i tofu:
1. Skær rodskiven af champignonerne og skyl dem kort under
rindende, koldt vand.
Tryk dem tørre i et viskestykke. Skær dem i tynde skiver.
2. Varm olien på panden og svits champignonskiverne et par
minutter.
Kom presset eller finthakket hvidløg i.
Lad svampene blive kolde.
3. Rist valnøddekernerne på en tør pande og hak dem groft.
4. Smag tofuen til med citronsaften.
5. Pil og hak løgene fint.
6. Bland champignon og tofu, kom valnøddekernerne og de
hakkede løg i.
Gem evt. lidt løg og valnøddekerner til pynt.
Tips: Tofu er koncentreret protein af sojabønner.
Udtrækket af sojabønnerne, mælken, stivner til en fast masse. Silketofu er en
blød pasta. Tofu fås både frisk og tørret i indvandrerbutikker eller
helsekostforretninger.
Se alle de bedste opskrifter med Champignon
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------