Canneloni med spinat og ost

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 1 time Kogetid, Cannelloni: 3 min. Gratineringstid: ca. 10 min. Svær at lave. Mellem pris. (4 personer)

# Ingredienser til Cannelloni med spinat og ost:
1 portion Cannelloni

Fyld:
1 kg helbladet frisk spinat (evt. 400 g frossen)
150 g røget skinke (evt. mager bacon)
200 g hytteost

Sauce:
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
5 dl varm mælk
150 g reven ost (fx cheddar eller emmentaler)
salt og peber
reven muskat

Til gratinering:
2 spsk rasp
1-2 spsk parmesanost
15-20 g smør

* Tilberedning Cannelloni med spinat og ost:
1. Tilbered Cannellonidejen, se Cannelloni Bolognese.

Fyld:

2. Skyl spinaten i rigeligt, koldt vand. Fjern grimme blade og grove stængler.
Server spinaten et kort opkog i letsaltet vand og spul den straks koldt i en sigte, så bevarer den smag og farve bedst. Lad den dryppe godt af.
Hak spinaten groft og skinken fint.

3. Bland spinat, skinke og hytteost godt:

Ostesauce:
4. Smelt smørret i en gryde. Det må ikke tage farve.
Rør hvedemelet i og rør blandingen glat.

5. Tilsæt den varme mælk lidt efter lidt under stadig omrøring.
Fortsæt med at piske, til saucen jævner.

6. Lad saucen koge nogle minutter ved svag varme uden låg og under hyppig omrøring.
Tag gryden fra varmen og rør osten i.
Smag til med salt, peber og reven muskat.

Anretning:
7. Smør et ovnfast fad.
Læg en skefuld fyld ned langs midten af hver pastaplade og rul den sammen herom.

8. Læg de fyldte Cannelloni, med sammenføjningen nedad, side om side i fadet.
Hæld ostesaucen over.
Drys med rasp og reven parmesanost og læg til sidst smørklatter på.

9. Sæt fadet i en 200°C varm ovn i ca. 10 minutter.
Overfladen skal være gylden, ikke brun, så smager osten bittert.

Tips: Cannelloni kan koges og fyldes i forvejen.
Hæld saucen over og drys med reven ost straks før gratinering og servering.

Se alle de bedste opskrifter med Cannelloni

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.