Denne skønne cæsarsalat er en favoritsalat for mange! Helt
enkel og smager virkelig godt. En fyldig salat, som sagtens kan gøre det ud for
et fuldt måltid
Brug en rest kylling og dermed er den perfekte luksus "restemad".
4 personer. Arbejdstid:
30 min. Stegetid: 20 min.
# Ingredienser
4 tykke skiver
daggammelt hvedebrød
2 spsk olie
5 ansjosfileter
2 fed hvidløg
4 spsk mayonnaise
25 g frisk parmesan
3 spsk citronsaft
2 spsk vand
salt og peber
4 kyllingefileter
100 g bacon
1 stort romaine-salathoved
1 rødløg
Tilbehør: Godt brød
* Tilberedning
1. Skær skorpen af
brødet og skær resten af brødet i terninger.
Læg brødternene på
en bageplade med bagepapir og dryp med 1 spsk olie.
Tør brødet i ovnen
ved 120 °C i 10-15 min.
2. Dryp ansjoserne
af for olie og hak dem groft.
Hak hvidløgene
groft.
Blend ansjoser,
hvidløg, mayonnaise, 2 spsk revet parmesan, citronsaft og 2 spsk vand til en
fin og ensartet dressing.
Smag til med salt og
peber og evt. mere citronsaft.
3. Steg baconen på en varm pande, til den er sprød.
Kom den på et stykke fedtsugende papir.
4. Brun
kyllingefileterne på begge sider i olie på en pande.
Skru ned for
temperaturen og steg dem endnu 15 min ved svag varme.
Læg evt. et låg over
panden, så bliver kyllingen hurtigere færdig.
Krydr med salt og
peber.
5. Skyl og tør
salaten grundigt.
Bræk salaten i
stykker og bred dem ud på et stort fad.
Skær kyllingen i
tykke skiver og læg dem ind imellem salaten.
Drys det bacon, hakkede
løg og brødcrutonerne over salaten og drys til sidst med resten af parmesanen.
INFO: En Cæsarsalat er en grøn salat af romainesalat og
croutoner vendt i en dressing med citronsaft, olie, æg, worcestershiresauce,
ansjoser, hvidløg og dijonsennep. Salaten indeholder også parmesanost og sort
peber. I sin oprindelige form blev denne salat tilberedt og serveret ved
bordet.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.