Bulgur
er dampede, afskallede, knækkede og tørrede kerner af hvede eller durumhvede og
findes også i en fuldkornsversion. Bulgur er god i salater, hvor den giver
fylde og bid.
Arbejdstid:
ca. 30 min. Kogetid: ca. 15 min. Ikke fryse-egnet. 4 personer. Er I kun to 
, så halver opskriften.
# Ingredienser til Bulgursalat:
100
g bulgur
½
tsk salt
4
grønne asparges
½
agurk
1-2
tomater
1
rød peberfrugt
3-4
forårsløg
½
rødløg
solsikke-
eller pinjekerner
Dressing:
2
spsk olie
2
spsk flydende honning
1½-2
spsk sojasauce
1
spsk revet peberrod eller ingefær
*
Sådan
laver du Bulgursalat;
Skyl
bulguren i koldt vand.
Bring
2 dl letsaltet vand i kog, tilsæt afdryppet bulgur og kog under låg ca. 15 min.
(eller efter pakkens anvisning).
Skær
de grønne asparges i små stykker og kog dem et par min i letsaltet vand.
Lad
dem dryppe af.
Rens
agurk, tomat og peberfrugt og skær dem i små terninger.
Rens
forårsløgene og snit dem fint. Pil rødløget og hak det fint.
Pisk
dressingen sammen.
Afkøl
bulguren og vend den sammen med grønsager og dressing.
Smag
evt. til med ekstra sojasauce og drys evt. med let ristede pinjekerner eller
solsikkefrø.
Se flere dressinger og skønne salater
her
Kilde: Hjemmets bedste MAD