Den brasen, Abramis brama, vi kender, er en ferskvandsfisk af karpefamilien, der også lever i danske søer. Den er temmelig flad, let oval og overvejende mørkt blå- eller brungrå. Bugen er dog lys. En brasen kan veje op til en halv snes kilo, men den bedste spisestørrelse ligger mellem 2 og 4 kilo.
Den har store, grove skæl, der skal skrabes af fra hale mod hoved.
Brasen er en udpræget lystfiskerfisk, men den kan bestilles
hos fiskehandleren.
Brasen kan steges hel, fileteres, dampes med urter eller
serveres kold i gelé.
Sæson: oktober-marts.
Kan fryses; holdbarhed: 3 måneder.
Se de bedste opskrifter med
Brasen
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------