Svinemørbrad med rodfrugter er skøn grydemad. Her får du opskriften på braiseret svinemørbrad med rodfrugter og timian.
30-60 min. 4 portioner.
# Ingredienser
600 g svinemørbrad
25 g smør
1 håndfuld frisk timian, hakket
100 g rødløg i både
200 g porrer i tykke ringe
200 g gulerødder med top
200 g kartofler, let kogte
2 dl grønsagsbouillon
3 dl flødefraiche
2 spsk grov sennep
1 tsk salt
kværnet peber
200 g rødbeder, forkogte
Pynt: 1 håndfuld frisk persille, hakket
*
Skræl rødbeder og kog dem møre i letsaltet vand.
Skær dem i mundrette stykker.
Klargør svinemørbrad og fjern sener og fedt.
Skær den ud i mundrette stykker.
Varm en sauterpande op med smør og lad det bruse op.
Sauter svinemørbradstykkerne til de er gyldne.
Kom timian ved.
Kom rødløgsbåde, porrestykker, gulerødder og kartofler i
sammen med svinemørbraden.
Lad det hele småsimre i 5 min.
Kom grønsagsbouillon og flødefraiche ved.
Lad det koge videre i 10 min.
Smag retten til med grov sennep, salt og peber.
Vend de kogte rødbeder i og pynt med hakket persille.
Energi pr. person: 2483 Kj/591 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g: Protein: 7,5 g. Kulhydrat: 5,0 g. Fedt:
7,0 g.