Oliven og oregano i dejen
gør, at dette brød får en let smag af pizza. Meget godt at bryde af til fx suppe!
Retter med pizza er altid godt! Retten
er nem og god
Tid: 1 time og 45
min, heraf 1 time for dejen at hæve og 25-30
min i ovnen.
Brødene er fryseegnede.
Holdbarhed ca 9 mdr. Antal: 20 stk.
# Ingredienser
4 dl vand
25 g gær
200 g kogte kolde kartofler
100 g sorte oliven
1 tsk oregano
1 tsk anis
ca 10 dl hvedemel med
højt proteinindhold fx manitoba
PYNT:
olie
groft salt eller havsalt
* Fremgangsmåde
1. Lun vandet og opløs
gæren i lidt af vandet i en skål.
Tilsæt resten af vandet.
2. Pil kartoflerne og
mos dem med en gaffel.
Hak olivenerne groft.
Rør kartoffelmos, oliven
og krydderier i dejvæsken.
3. Ælt hvedemel i til
du har en fast dej.
4. Tryk dejen ud i en
letsmurt bradepande, 25x35 cm.
Den skal fylde hele bradepanden.
Skær ca 20 tern ud med
en klejnespore.
5. Lad dejen hæve under
et klæde ca 1 time.
6. Stænk lidt olie
over dejen og drys med groft salt.
7. Bag ved 225 °C 25-30
minutter.
8. Lad brødet køle af.
Del det og byd det til
supper, salater, grillmad eller gryderetter.
Tips: Det grove salt kan blandes med ½-1 spsk oregano
og drysses over dejen før bagningen.
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------