Sommerens hit! I
sæsonen kan du lave denne gratin med friske kirsebær. Du skal så bruge 400 g
syltekirsebær, som skylles og udkernes - Du får succes med denne
opskrift 😎
Til 4 portioner. Tilberedning,
1 time 15 min.
# Ingredienser
6 rundstykker fra
dagen før, uden birkes (250 g i alt, eller franskbrød)
¼ l mælk
½ tsk kanel
100 g smør
80 g sukker
1 brev vaniljesukker
(10 g /ca 1 spsk)
3 æg, delte i
blommer og hvider
1¼ dl cremefraiche
18 %
salt
50 g hakkede mandler
50 g chokoladedråber
300 g syltede
kirsebær (på glas)
1-2 spsk flormelis
* Tilberedning
1. Rundstykkerne skæres i terninger.
Mælk og kanel røres sammen og hældes over terningerne.
Lad det trække i 10
minutter.
Blødt smør, 40 g
sukker og vaniljesukker røres cremet med håndmikseren.
Æggeblommerne
blandes i, en ad gangen.
Fløden røres i.
Æggehviderne piskes stive med 1 nip salt.
Lad resten af
sukkeret risle i og pisk videre i 2 minutter.
Æggehviderne vendes
i brøddejen sammen med mandler og chokoladedråber.
2. Kirsebærrene duppes godt tørre.
De lægges i lag
sammen med brødmassen i en smurt gratinform (30 cm lang).
Retten bages i den forvarmede ovn ved 170 °C (varmluft 150 °C) i 45 minutter.
Læg evt alufolie
over efter 25 minutter.
Lad den hvile et
øjeblik og drys med flormelis.
Vaniljesauce passer
til.
Energi pr. portion:
17 g protein, 46 g fedt, 80 g kulhydrater = 807 kcal (3382 kJ)
EN SAFTIG VARIANT
Vaniljesauce med
appelsin: ¼ l mælk bringes i kog. ¼ l appelsinsaft, 1 brev vaniljecreme-pulver (til
kogning) og 50 g sukker røres sammen og røres derefter sammen med 1 tsk reven
appelsinskal i mælken, der lige koges op igen.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.