Bondegryden er solid
mad med store stykker af kogt oksekød, kartofler, porrer og gulerødder. Drys
med kryddergrønt. Til 4 personer. Tilberedningstid: ca ½ time
# Ingredienser
10 nye eller 5-6
gamle kartofler
5 dl suppe eller bouillon af terning
10 skalotteløg
3 gulerødder
3 porrer
200-300 g kogt
oksekød
salt, peber fra kværn
basilikum, frisk eller tørret
* Tilberedning
1. Nye kartofler
skal skrabes, gamle skrælles.
Kom dem i en stor
gryde med suppe/bouillon og bring det i kog (der skal IKKE salt i).
2. Pil løgene og læg
dem ned til kartoflerne.
Skrab gulerødderne
og skær dem i tykke stykker, der kommes i gryden.
3. Skyl porrerne
grundigt og skær dem i tykke ringe.
Kog dem sammen med
resten af grønsagerne, til alt er mørt.
4. Skær kødet i
tykke terninger, der varmes i gryden.
5. Smag retten til
med salt, peber og basilikum.
Smagen skal være ret
krydret.
Serveres i dybe
tallerkener med groft brød til.