Boghvedegryn er kerner af boghvedeplanten, Fagopyrum esculentum. Den kom til Europa engang i middelalderen fra Det fjerne østen. Frugterne minder om bog - bøgetræets frugter - som de dog intet har at gøre med.
Det er de modne, knækkede boghvedegryn, der bruges til
boghvedegrød og andre retter med boghvede. De vinder ved ristning ligesom
andre kerner og nødder.
Malet boghvede, boghvedemel, kan også købes. Det bruges
blandt andet som del af de russiske pandekager, Blini. Både gryn og mel fås
næsten overalt, hvor der handles med kolonialvarer, ellers fås det i
helsekostforretninger.
Se de bedste opskrifter med
Boghvede
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------