Svale blommer i en krydret
ingefærlage, serveret med en varm og skummende vinsauce - det bliver en
virkelig spændende smagsoplevelse! Denne gode dessert hitter altid!
Tid: 30 min. 4 pers.
# Ingredienser
750 g blommer
1 lille stykke
ingefær (30 g)
2 dl sukker
2 blade husblas
4 æggeblommer
1 dl hvidvin
1 tsk friskpresset
citronsaft
* Fremgangsmåde
1. Begynd med at
skylle og udkerne blommerne.
Skær hver frugt i 4
dele.
2. Skræl ingefæren.
3. Læg blommer og ingefær
i en gryde. Tilsæt 1¼ dl af sukkeret.
4. Læg husblassen i
blød i lidt koldt vand.
5. Lad blommerne
koge ved svag varme 10 min til en
kompot.
6. Kram husblassen
fri for vand og læg den i den varme kompot.
Rør rundt så den opløser sig.
7. Afkøl kompotten.
8. Bland
æggeblommer, hvidvin, resten af sukkeret (¾ dl) i en gryde.
Opvarm det under
omrøring til det bliver tykt og skummende.
Pas på - saucen må ikke koge!
9. Smag vin skummet
til med friskpresset citronsaft.
Tag ingefæren op.
Server
blommekompotten med det varme vinskum.
Tips: I stedet for blommer kan du bruge pærer, som
skrælles og deles i både, inden de koges som ovenfor. Du kan også blande
rabarber og ferskner og i øvrigt gå frem efter opskriften.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Is og sorbet
Se alle de bedste opskrifter med Frugt og bær
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------