Frugt giver fin smag
til fiskekød - specielt til fisk med fast kød, som fx gedde. Her er en
virkelig lækker ret med fisk, der er god netop nu! Ret nemt og lækkert
Tid: 55 min, heraf ca
40 min i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
1 gedde (ca 1½ kg)
1½ tsk salt
¼ tsk sort peber
250 g stenfri
svesker
1 spsk friskpresset
citronsaft
1 æg
1-2 spsk rasp
2-3 spsk margarine
eller smør
3 dl fiskebouillon
(terning + vand)
1-2 dl fløde
salt og peber
Maizena
* Fremgangsmåde
1. Rens og skrab
gedden. Lad hovedet sidde på.
Gnid fisken
indvendig med salt og peber.
2. Hak sveskerne
groft.
Fyld fisken med dem
og dryp citronsaft over.
Hold bugen sammen
med tandstikkere.
3. Smør et ovnfast
fad eller en lille bradepande.
4. Læg gedden i med
bugen nedad.
Pensl med
sammenpisket æg og drys med rasp.
Fordel fedtstoffet
over fisken og læg resten af sveskerne ved siden af.
5. Steg fisken i en
225 °C varm ovn i ca 40 min.
Spæd med bouillon og
øs den over fisken nu og da.
6. Si skyen fra og
hæld den i en gryde. Bring den i kog.
Tilsæt fløde og smag
til med salt og peber.
Jævn evt. saucen med
lidt Maizena udrørt i koldt vand.
7. Server gedden med
ris, kogte grønsager, saucen og sveskerne.
Tips: Torsk eller sej kan tilberedes på samme måde
som ovenfor, med præcis de samme ingredienser.
Se alle de bedste opskrifter med Gedde og andre Fisk
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------