Knasende god og smuk salat, der bliver smukkere, jo tyndere
du snitter blomkålen. Knaser dejligt med panderistede hasselnødder på - dejligt tilbehør.
# Ingredienser
1 blomkål
30 g hasselnødder
rapsolie
½ bakke karse
1 tsk fint salt
1 håndfuld tørrede tranebær og/eller solbær
Dressing:
3 spsk rapsolie
1 spsk æbleeddike
salt og peber
*
Sådan gør du
1. Kom olie og hasselnødder på en pande og rist dem over
middel varme, til de er gyldne.
2. Drys med salt og rist dem yderligere 1-2 min.
3. Lad dem herefter afkøle på køkkenrulle.
4. Skær blomkål i meget tynde skiver. Brug evt. et
mandolinjern.
5. Lav dressing ved at blande olie, æbleeddike, salt og
peber og vend det med blomkål.
6. Hak de tørrede bær og hasselnødderne groft og bland i
salaten sammen med klippet karse.
7. Smag evt. salaten til med salt og eddike inden servering.
8. Server som grønt tilbehør til stegt kød eller fisk.
De mørkerøde tranebær er syrlige og lidt bitre, de er fyldt
med C-vitaminer. Spis tranebær som de er eller lav dem fx til kompot.
Tranebærkompot passer godt til vildt og fjerkræ. Vi har samlet opskrifter med
de dejlige tranebær.
Vil du se flere dejlige opskrifter med tranebær - så se HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, madplan og tøm
køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter