Her er blæksprutterne perfekt møre og paneringen er sprød og
smagfuld. Gratineres med lidt porre og tomater og lidt lækker mozzarella
Tilberedningstid: 20 min. Til 1 portion: kan udvides til
flere.
# Ingredienser
200 g istandgjorte og panerede blæksprutteringe
fedtstof til friturestegning
Til saucen:
1 spsk smør
1 lille stykke porre
2 tomater
½ dl hvidvin
½ dl fløde
salt, friskkværnet peber
1 knsp oregano
1 knsp basilikum
Yderligere:
saft af ½ citron
50 g mozzarella
1 spsk friskklippet purløg
* Tilberedning
Frituresteg de panerede blæksprutteringe i varmt fedtstof.
Lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
Smelt smørret.
Skær porre i fine ringe og svits dem i det varme fedtstof.
Skold og flå tomaterne.
Skær tomatkødet i små terninger og kom dem på panden.
Spæd op med hvidvin og fløde og lad saucen småkoge i 5 min.
Smag saucen til med salt, peber, oregano og basilikum.
Anret de friturestegte blæksprutteringe i et ovnfast fad
eller i en pande, dryp med citronsaft og hæld saucen over.
Skær mozzarellaen i skiver og fordel dem over.
Gratiner retten i ovnen, til osten begynder at smelte.
Drys med purløg.
Se de bedste opskrifter med Mad til 1
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller
Børnekokke.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.