Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne
Her er en opskrift med Blæksprutte fra Galicien
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca 30 minutter plus
stegetid
# Ingredienser
1 mellemstor kartoffel af en sort, der ikke koger ud
salt og peber
300 g blæksprutte
175 g tigerrejer (gambas)
3-5 spsk olie
2 fed hvidløg
1 tomat
* Tilberedning
1. Kartoflen skrælles, skylles og koges i letsaltet l vand i
20 minutter.
Lad den derpå køle lidt af.
Skær den i skiver og læg den i en skål.
Så gøres blæksprutten i stand. Den skylles og skæres i tynde
ringe.
2. Tigerrejerne pilles og tarmene fjernes.
Skyl rejerne og lad dem dryppe af.
Drys salt på dem.
2 spsk olie varmes op.
Hvidløgsfeddene skrælles og sammen med tigerrejerne og
blæksprutteringene steges de langsomt og under omrøring i den meget varme olie,
indtil rejerne bliver røde.
Så lægges de i skålen til kartoffelskiverne.
3. Tomaterne skoldes, flås og halveres.
Stilkfæsterne og kernerne fjernes, og tomatkødet skæres i
små terninger.
De strøs over ingredienserne i skålen, og det hele blandes
forsigtigt.
4. Resten af olien varmes kraftigt op og hældes over
ingredienserne.
Drys salt og peber på og bland det hele.
Det anrettes i små skåle og serveres med brød.
Pr. portion ca 180 kcal/757 kj. 22 g protein, 5 g fedt, 10 g
kulhydrat
Se alle de bedste opskrifter med Tapas
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------