Bliver blæksprutte, som i denne opskrift, stegt hurtigt, er
den vidunderlig. Den bliver kun sej og gummiagtig, hvis den steges for længe.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 5 min.
Tilberedning: 20 min.
# Ingredienser
450 g blæksprutteringe
2 spsk hvedemel
½ tsk salt
1 grøn peberfrugt
2 spsk jordnøddeolie
1 rødløg, skivet
160 g sort bønnesauce
* Tilberedning
1. Skyl blæksprutteringene under rindende, koldt vand og dup
dem tørre med køkkenrulle.
2. Rør mel og salt sammen i en skål.
Vend blæksprutteringene i det, til de er helt dækkede.
3. Peberfrugten udkernes med en skarp kniv og skæres i tynde
strimler.
4. Varm olien i en stor, forvarmet wok eller tykbundet
pande.
Olien hvirvles rundt, til den er meget varm.
5. Tilsæt peberfrugt og rødløg og lynsteg i ca. 2 min, eller
til grønsagerne begynder at blive bløde.
6. Tilsæt blæksprutteringene og svits yderligere 5 min,
eller til blæksprutteringene er gennemstegte. Pas på, at de ikke får for meget.
7. Kom bønnesaucen i wokken og varm den igennem, til den
bobler.
Fordel retten i varme serveringsskåle og sæt dem på bordet
med det samme.
Næringsindhold:
Kalorier 180. Sukker 2 g. Proteiner 19 g. Fedt 7 g.
Kulhydrater 10 g. Mættede fedtsyrer 1 g.
Kokkens tip
Server eventuelt denne ret med stegte ris eller med nudler,
vendt i sojasauce.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.