Logo

Blåmuslinger med salat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blåmuslinger med salat 

 
Blåmuslinger kræver omhyggelig forberedelse, men meget kort kogetid. De kan købes friske og uden for sæsonen i vakuumpakninger.
4 portioner. Sværhedsgrad: Meget let. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 5 min.

 
# Ingredienser
1 kg blåmuslinger i skaller, skrubbede
2 stilke citrongræs
1 iceberg-salathoved
2 spsk citronsaft
1 dl vand
25 g smør
1 citron, fintrevet skal af
2 spsk østerssauce

 
* Tilberedning
1. Kom de rensede muslinger i en stor gryde.

 
2. Citrongræs skæres i tynde skiver og salaten strimles med en skarp kniv.

 
3. Kom citrongræs, citronsaft og vand i gryden til muslingerne, læg tætsluttende låg på og 
kog dem i 5 min eller til muslingerne har åbnet sig.
Kasser alle muslinger, som ikke er åbne.

 
4. Tag forsigtigt muslingerne ud af skallerne med en gaffel og sæt dem til side.

 
5. Varm smørret i en stor, forvarmet wok eller pande.
Tilsæt salat og citronskal og lynsteg i 2 min, eller til salaten begynder at falde sammen.

 
6. Hæld østerssauce i wokken og varm den igennem under omrøring, til den er helt indarbejdet i salaten.
Tilsæt muslingerne og bland det hele godt sammen.

 
7. Retten arrangeres på et varmt fad og serveres straks.

 
Næringsindhold:
Kalorier 205. Sukker 0.3 g. Proteiner 31 g. Fedt 9 g. Kulhydrater 1 g. Mættede fedtsyrer 4 g.


Blåmuslinger med salat

Blåmuslinger med salat

Blåmuslinger med salat 


 
Kokkens tip
Når man anvender friske muslinger, skal man kassere alle muslinger, der er åbne, inden de skrubbes, og alle, der ikke er åbne efter kogningen.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.824 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?
Effektiv reklame - klik her