Prøv denne vellykkede og saftige blåbærkage, hvor dejen er
lavet med brun farin, som giver den en lækker mørk og næsten krydderkage-agtig
smag. Rigtig dejlig og nem kage. Spis evt et stykke med en erotisk klat
cremefraiche 38% til – det er himlen!
30-60 min. 8 personer
# Ingredienser Blåbær krydderkage:
175 g blødt smør + ekstra til formen
100 g sukker
100 g brun farin
3 æg
175 g hvedemel
1 tsk bagepulver (strøget)
½ tsk kanel
½ tsk stødt nellike
2 tsk stødt ingefær
200 g blåbær (gerne 300 g)
2 spsk flormelis til pynt (husk en sigte)
*
Sådan laver du Blåbær krydderkage:
Rør smør og begge
slags sukker blødt.
Tilsæt æggene et ad
gangen.
Kom mel, bagepulver
og krydderier i og rør dejen sammen.
Vend forsigtigt
blåbærrene i og kom dejen i en smurt springform på ca. 22 cm.
Bag ved 175 °C i
40-45 min.
Pynt med flormelis
gennem en sigte – brug fx rene blade til at lave mønstre på kagen.
TIPS: Når du skal dekorere en kane med figurer eller
bogstaver (fx et navn) så print og klip ud. Læg udklippet på kagen og drys med
flormelis gennem en sigte - og du har et kunstværk(?).