Logo

Biksemad med bacon, spejlæg og tomatsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Biksemad med bacon, spejlæg og tomatsauce

Klassisk med et tvist

 
En god gang biksemad er ikke til at stå for. Sæt gerne to pander i spil, for det her er en dejlig stor portion. Klassisk med et tvist
4 personer. Er I kun to Biksemad med bacon, spejlæg og tomatsauce, så halver opskriften. Arbejdstid: 40 min. Stegetid. 25 min.

 
# Ingredienser til Biksemad med bacon, spejlæg og tomatsauce:
Tomatsauce:
1 løg
1 spsk olie
2 dåser hakkede tomater
1 fed hvidløg
¼ tsk cayennepeber
2 tsk honning eller sukker
2 spsk balsamico

 
Biksemad:
1 kg kartofler
2 løg
200 g bacon
3 spsk olie
2 tsk tørret timian
2 tsk tørret oregano
1 bundt persille
salt og peber

 
Tilbehør:
4 æg
½ spsk olie
*

 
Sådan laver du Biksemad med bacon, spejlæg og tomatsauce:
Pil løget, hak det fint, og svits det i olien i et par min.
Tilsæt tomater og presset hvidløg, og lad saucen simre under låg mens du laver biksemaden.

 
Skræl eller skrub kartoflerne, og skær dem i små terninger.
Pil og hak løgene. Skær bacon i terninger.
Brun baconterningerne på en stor pande med 1 spsk olie, og læg dem på en tallerken.

 
Kom lidt mere olie på panden, og steg kartoflerne i 5 min.
Tilsæt løgene, og steg løg og kartofler i ca. 10 min. eller indtil de er møre.
Vend bacon i kartoflerne, og krydr med timian, oregano, hakket persille, salt og peber.
Læg biksemaden i et fad, og hold den varm.

 
Steg spejlæggene i olien på panden.
Blend saucen, og smag til med salt, cayennepeber, honning og balsamico.
Server biksemad med spejlæg og tomatsauce.

 
TIPS: Erstat evt bacon med kødrester, hvis du har lidt steg eller anden skært, stegt kød tilovers.

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.978 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?
Effektiv reklame - klik her