Den er velegnet til mørkt kød: okse eller vildt. Beurre
Blanc Sauce tilberedes på samme måde som beurre rouge, blot med hvidvinseddike
og hvidvin. Saucen er god til fisk, lyst kød samt fjerkræ.
Sauce til 4 personer. Arbejdstid: 10 minutter. Let at lave. Lav pris.
# Ingredienser til Beurre Rouge Sauce:
3 skalotteløg
1 knsp peber
100 g smør
3 spsk rødvinseddike
3 spsk rødvin
* Sådan laves Beurre Rouge Sauce:
1. Pil skalotteløgene og hak dem fint.
Kog dem klare i lidt smør.
Tilsæt rødvinseddike og rødvin.
Lad det koge uden låg, til der kun er ca. 2 spsk væske tilbage.
2. Si løgene fra eller lad være.
Tilsæt det kolde smør lidt efter lidt og pisk godt, til
smørret er helt blandet med væden.
3. Krydr med peber.
Pisk saucen cremet, over meget svag varme, den må ikke koge.
Server straks.
Se flere opskrifter
med sauce
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------