Bananer som i Vestindien

Citronkød (uden hvide hinder) kan fordeles over bananerne sammen med rom-rosiner og nødder, det giver en frisk smag.

Dessert. Arbejdstid: 20 min. Skal trække: mindst 8 timer. Ovntid: 20 min. Let at lave. Mellem pris.

4 personer.

# Ingredienser til Bananer som i Vestindien:

1 usprøjtet citron

1 dl mørk rom

1 dl rosiner

4 modne, fine bananer

50 g smør

40 g sukker (½ dl)

½ stang vanilje

25 g pistacienødder (usaltede)

Ovnfast fad

 
* Sådan laves Bananer som i Vestindien:
1. Pres citronen, gem skallen og bland saften med rommen.
Læg rosinerne heri og lad dem trække, gerne fra aftenen før og mindst 8 timer.
Sæt ovnen på 200 °C.

 
2. Smør et ovnfast fad. Skræl bananerne og læg dem i fadet side om side.

 
3. Rør smørret blødt og rør det sammen med kornene fra vaniljestangen, den revne citronskal og sukkeret. Fordel denne blanding over bananerne.

 
4. Hak de afskallede pistacienødder groft.
Lad rosi­nerne dryppe af og gem lagen.
Fordel dem og pistacienødderne over bananerne i fadet. Hæld romlagen ved.

5. Sæt fadet i ovnen og lad bananerne mørne i ca. 20 minutter.

Tips: Pistacienødder kan erstattes af andre nødder.

Se flere opskrifter med Bananer

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------